기사 (243건) 리스트형 웹진형 타일형 [지난기사검색] 전체3.28(목)3.27(수)3.26(화)3.25(월)3.22(금)3.21(목)3.20(수) [농업이야기] 한국인의 마늘사랑 [농업이야기] 한국인의 마늘사랑 마늘은 한국 단군신화 속에 등장하는 식품으로 한국인 식문화에 깊숙이 들어와 있다. 한국의 1인당 연간 마늘 소비량은 7.9kg으로 세계 평균(0.8kg)의 약 10배에 달하는 건강식품이며, 한국인의 식생활과 매우 밀접한 관계가 있는 중요한 식재료이다.마늘의 약리효과는 예로부터 잘 알려져 있는데 ‘본초강목’에서는 기를 내리고 악창을 아물게 하고, 토혈을 멎게 하고, 심장병에 도움을 준다고 했다. 허준의 ‘동의보감’에서는 비장을 튼튼하게 하고 위장을 따뜻하게 한다 했다.마늘의 다양한 약리효과는 알리신(allicin) 이라는 마늘 향기물 경제칼럼 | 경남일보 | 2022-03-07 16:21 [경제칼럼]농산물 안전은 어떻게 진화했나 무더운 여름날이었다. 밭에서 잘 익은 물외(오이) 하나 먹고 병원에 실려 간 일화가 있다. 70년대 초 여섯 살 정도 때의 일이다. 어르신들은 일명 ‘채독’에 걸렸다고 말했다. 말 그대로 채소에 독소로 인해 발생한 것이지만 오이에 병원 신세질만한 독이란 게 아예 없거니와 이는 순수하게 외부적인 요인에서 비롯된 것이다. 작물 영양분 공급원이 충분하지 않았던 시절, 인분뇨 사용으로 오는 노로바이러스 감염 정도로 이해하면 좋을 듯하다. 그 당시 식품 위생이란 개념은 극히 제한된 부유층에서 있을 듯한 말이고 대부분의 국민은 당장 먹는 문제 경제칼럼 | 경남일보 | 2022-03-03 17:19 [김흥길 교수의 경제이야기] 한국 백화점의 세계적 위상 [김흥길 교수의 경제이야기] 한국 백화점의 세계적 위상 백화점(百貨店-Department store)은 한 건물 안에 수많은 상점들이 입점하여 고급스런 다양한 상품을 판매하는 곳이다. ‘백화’란 글자 그대로 백 가지(수많은) 재화(상품)를 갖추고 있는 매장이라는 뜻이다. 세계최초의 백화점은 1852년 프랑스 빠리에서 개장한 르 봉 맑셰(Le Bon Marche) 백화점으로, 당초에는 빠리에서 문전성시를 이룰 정도로 성업 중이던 대형 의류포목점이더 다양한 상품들을 갖추며 확장된 형태로 변모하게 되었다. 그러나 자본주의 선도국인 미국 최초의 백화점인 캐스트 아이언 팰리스(Cast Iron 경제칼럼 | 경남일보 | 2022-03-02 14:35 처음처음이전이전이전111213끝끝