양산시 배내골버섯재배단지(대표 박두암)가 까다로운 ‘잎새버섯’ 생산에 성공해 화제가 되고 있다.

박 대표는 지난 2011년 1월부터 양산시농업기술센터(소장 지판수)와협력해 잎새버섯 생산을 위한 연구를 지속적으로 추진해 이번에 재배기술을 데이터베이스화 하는 데 성공했다고 5일 밝혔다. 잎새버섯은 은행나뭇잎처럼 생긴 것들이 여러 겹 겹쳐져 자실체 다발을 이루고 색은 흑색, 흑갈색, 회갈색, 백색이며 가을에 참나무류 등의 생입목, 고사목의 밑동 부위에서 기생해 다발로 발생한다. 맛이 좋으면서 약리 작용이 뛰어나며 항암효과가 큰 버섯으로 알려져 있다.

잎새버섯 재배는 1980년 일본에서 인공재배법이 개발된 것이 처음이며 우리나라에서는 1985년부터 잎새버섯의 인공재배법을 개발하기 위해 연구가 진행됐지만 낮은 생산성과 인지도 부족 등의 이유로 대량 재배에 성공하지 못했다. 박 대표는 “웰빙시대에 소비자의 건강과 기호에 맞는 상품을 생산하기 위해 노력하고 있다”며 “지속적으로 버섯 개발에 심혈을 기울이겠다”고 말했다.

양산시농업기술센터 관계자는 “잎새버섯은 베타-글루칸 성분을 많이 함유하고 있고 항암, 당뇨, 혈압 및 콜레스테롤 조절 기능이 있다”며 “이번 잎새버섯 생산에 성공함으로써 농가소득 증대가 기대되며 앞으로 우리 시 특산물로 육성할 계획”이라고 말했다.

한편 박 대표는 잎새버섯 외에도 꽃송이버섯, 표고버섯 등을 연구,개발하고 있으며 농산물이력추적관리 등록을 통해 품질 좋은 버섯을 소비자에게 공급해 신뢰를 주고 있다.

양산/손인준기자 sonij@gnnews.co.kr 사진제공=양산시