산청교육지원청(교육장 하현희)은 지난 29일~30일 산청교육지원청 대회의실 및 산청군농업기술센터에서 관내 전 단설유·초·중·고등학교 영양(교)사 및 조리사, 조리실무사를 대상으로 학교급식 위생 및 운영을 위한 연수를 실시했다.
이번 연수는 학교급식관계자의 업무 능력이 향상될 수 있도록 지원하여 급식의 안정적인 운영을 도모하고 위생에 대한 의식개선을 유도하여 전문성을 갖춘 인력 양상을 통해 학교급식에 대한 자긍심 고취 및 안전한 급식제공에 힘쓰기 위해 마련하였다.
산청군농업지원센터와 연계한 쌀 요리 실습을 통해 조리방법의 다양화를 체험하는 자리가 되었으며 HACCP 이해 및 기록관리의 중요성, 수산물 위생관리, 학교급식 위생안전 점검 결과 공유 및 개선방향 안내 등을 통해 실천력 향상을 유도하여 학교급식의 신뢰도 제고와 운영능력향상을 위한 기반을 다지는 시간을 가졌다.
산청교육지원청 하현희 교육장은 “유관기관과의 연계에 의한 상생적인 협력을 통하여 연수프로그램의 다양화를 구축하고, 학교급식 운영능력향상을 도모하는 이번 연수를 통해 깨끗하고 안전적인 산청지역 학교급식이 될 수 있도록 각자 맡은 역할에 최선을 다해줄 것”을 당부하였다.
원경복기자
저작권자 © 경남일보 - 우리나라 최초의 지역신문 무단전재 및 재배포 금지
