[사설]안일한 식품위생 개념 이제는 바꿔야

경남도는 깨진달걀, 생산이력 무표시 달걀, 산란일 허위표기 달걀을 영업장 내에 보관 중이던 업체와 유통업자 등 불량달걀 관련 위법행위를 최근 적발했다고 밝혔다.

단속에 적발된 한 업체는 식용으로 사용이 부적합한 깨진달걀 16판(480개), 아무런 표시가 없는 달걀 2판(60개), 산란일 허위표기 달걀 22판(660개) 등 총 40판(1200개)의 달걀을 정상달걀의 3분의1 가격으로 구매하여 빵류 제조·가공에 사용할 목적으로 보관하다가 단속됐다. 도는 이를 생산·공급한 농장과 유통·판매 업체 모두 역추적 수사로 적발해 적발된 불량달걀은 모두 현장에서 폐기 조치했다.

식품제조가공업소와 음식점 등은 식품 원료에 적합한 재료(달걀)와 그 생산 이력이 명확히 표기된 식재료를 사용하여야 하고, 식용달걀 생산 농가와 유통업체는 기준 및 규격에 맞는 축산물을 유통·판매해야 함에도 이와 같은 위법행위를 저질렀다.

또 다른 업체는 기업체 급식·간식용으로 납품할 빵을 만들면서 유통기한이 지난 전란액(빵류 등 가공식품의 원료로 사용하기 위해 달걀의 내용물로 만든 액체) 22㎏을 사용하고 있는 것을 단속반이 적발하여 생산 중인 빵과 보관 중인 계란 전량을 현장에서 폐기 조치했다.

적발된 한 업체 대표는 “장기화되고 있는 코로나19 상황에서 납품량과 매출은 감소하고 지난해 말부터 2배 가량 상승한 달걀 가격을 버티지 못해 이런 위법한 행위를 저지르게 됐다”고 해명했다. 하지만 연이어 발생하는 식중독 등 식품 사고는 이번에 적발된 업체와 같은 안일한 식품위생 개념 때문에 발생하는 것을 감안하면 납득 안된다.

경남도 특사경은 지난달 23일부터 달걀 가격 상승 장기화로 인한 식용 부적합 달걀의 사용과 유통행위가 증가할 우려를 대비하여 식용 부적합 달걀 기획단속을 실시 중이다. 불량달걀 사용은 조리과정중 자칫 교차오염에 의한 식품사고로 이어 질수 있어 기간을 늘려서라도 철저히 단속해야 한다. 코로나19 장기화로 어려운 시기지만 눈 앞의 조그마한 이익 때문에 도민들의 건강을 위협해서는 안된다. 선량하고 양심적인 업체는 적극 지원하고, 양심 불량 업체는 강력히 단속해야 마땅하다.

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