영산대 조리예술학부, 제주 WACS국제요리 경연 대거 수상
영산대 조리예술학부, 제주 WACS국제요리 경연 대거 수상
  • 손인준
  • 승인 2021.11.29 17:43
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와이즈유 영산대학교(총장 부구욱) 조리예술학부 학생들이 최근 제주에서 열린 ‘제5회 제주향토음식품평회 및 WACS국제요리 경연대회’에서 대거 수상했다고 29일 밝혔다.

이 대회에는 조리예술학부 서양조리전공 전상경 교수의 지도를 받은 전공동아리(에스코피에, 아트 디 셰프) 학생들이 참여했다.

학생들은 라이브 경연부문에서 은메달 4개와 동메달 4개, 전시경연 부문에서 은메달 2개와 동메달 4개 등을 거머쥐었다.

은메달을 수상한 서정현 학생은 “대학에서 배우고 실습한 조리과정을 차분한 마음으로 한 것이 메달로 이어진 것 같다”고 말했다.

이번 대회는 웰빙 힐링 트렌드에 부응하면서 제주도만의 특색 있는 음식을 개발하고 보급하고자 마련됐다.

세계조리사연맹(WACS)이 인준해 엄격한 국제대회 심사기준이 적용됐다.

전상경 교수는 “대학은 학생들의 실무역량을 배양할 뿐 아니라 국내외 여러 경연에 참가하게 해 스스로 실력을 확인하고 부족한 부분을 보충하도록 한다”며 “현장에 곧바로 투입해도 능력을 발휘할 수 있도록 앞으로도 지원할 것”이라고 말했다.

손인준기자 sonij@gnnews.co.kr

 
 


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