한천 말리기

6일 오전 밀양시 산내면 들녘에서 지역의 특산품이자 웰빙식품으로 인기있는 한천의 건조작업이 한창이다. 한천은 바다에서 나는 우뭇가사리를 깨끗이 씻어 솥에 넣고 자숙과정을 거친후, 고아서 응고시킨 우무를 자연 상태에서 보름간 얼리고 녹이는 과정을 통해 완성되는데 일교차가 큰 밀양은 한천을 만들기 최적지로 손꼽힌다. 황선필기자 feel@gnnews.co.kr