동지를 하루 앞둔 21일 오전 진주시 상봉동 소재 의곡사에서 신도들이 옹기종기 모여 팥죽에 들어갈 새알을 빚고 있다. 동지(冬至)는 일년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날로 동지팥죽을 쑤어 먹는 풍속이 있다. 동지팥죽에 사용되는 팥의 붉은색이 양색(陽色)이므로 음귀를 쫓는 데 효과가 있다는 속설이 있어 대문이나 장독에 팥죽을 뿌리는 풍습이 전해오기도 한다. 동지팥죽에 들어가는 찹쌀경단인 새알심은 나이 수대로 먹어야 한다는 이야기도 전해진다.