경남도가 지난해부터 경남 대표음식 육성사업을 추진중인 가운데 이 사업의 활성화를 위해 적극적인 홍보에 나섰다.
29일 도에 따르면 도는 경남관광재단과 함께 지역 내 특색있는 음식자원을 활용한 맛 여행지를 안내하기 위해 지난해부터 경남 대표음식 육성사업을 추진 중이다.
지난해에는 통영·사천·거제·고성·남해 등 남부권부터 시작했고 올해는 서부권역(진주·의령·하동·산청·함양·거창·합천), 내년에는 동부권역(창원·김해·밀양·양산·함안·창녕) 순으로 차례로 추진할 계획이다.
이에 앞서 도는 지난해 학계, 외식 관련기관, 요리연구가, 관광 전문가로 구성된 ‘경남 남부권역 대표음식 선정위원회’를 구성했다.
책과 사회관계망서비스(SNS), 빅데이터 분석, 시·군 의견을 수렴해 우선 남부권역 대표음식 25개를 선정했다.
선정된 남부권역 대표음식을 보면 우선 ‘통통 튀는 맛 통영 5미(味)’로는 제철 생선회를 기본으로 한 ‘다찌, 우동과 짜장면의 합성어인 ‘우짜’, 허기진 배를 간편하게 채우는 ‘충무김밥’, 밀가루 반죽에 팥을 넣어 튀긴 ‘꿀빵’, 장어뼈로 국물을 낸 ‘시락국’이 뽑혔다.
‘싱싱한 바다 맛집 사천 5미’에는 고단백 영양식품인 ‘하모(갯장어) 샤브샤브’, 해산물이 한 상인 ‘해물정식’, 단단하고 힘이 센 ‘장어구이’, 고소한 ‘전어회 무침’, 채소와 함께 데쳐 먹는 ‘새조개 샤브샤브’가 선정됐다.
국물이 시원한 ‘대구탕’, 향긋한 맛과 부드러운 식감의 ‘굴구이’, 바닷내음 가득한 ‘멍게&성게 비빔밥’, 신선한 통멸치를 재료로 한 ‘멸치쌈밥&회무침’, 살이 꽉 찬 꽃게와 간장소스가 어울리는 ‘간장게장’은 ‘다채롭게 즐기는 거제 5미’를 대표한다.
‘고놈 참 맛있는 고성 5미’로는 고성 대표 해산물인 흰다리새우와 참새우의 고소함을 즐기는 ‘새우구이’, 쫄깃한 ‘가리비찜’, 채소를 곁들여 먹는 ‘하모회’, 임금 수라상 같은 ‘고성한정식’, 친환경쌀로 빚은 ‘고성막걸리’가 들어간다.