고성 대성초등학교(학교장 이재열)는 지난 17일 교내에서 5학년 학생들을 대상으로 장 담그기 체험행사를 실시했다.
대성초등학교는 우리 식생활 속에서 선조들의 지혜를 배우는 예절교육의 일환으로 지난 2011년부터 전통 장독대를 설치하여 해마다 학교에서 직접 장을 담궈 학교급식에 사용해 오고 있다.
이날 학생들은 간수를 뺀 소금으로 소금물의 농도를 맞추고 계란으로 그 농도의 적절함을 확인하고, 씻어 둔 메주를 장독에 하나하나 담고 보자기를 이용하여 소금물을 붓는 등의 체험을 했다.
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