해양수산부는 ‘칼슘의 제왕’ 멸치와 ‘바다의 인삼’ 해삼을 3월의 어식백세 수산물로 선정·발표했다.
멸치는 뼈 째 먹는 대표적인 생선으로 가격이 저렴하고 우수한 영양소를 손쉽게 얻을 수 있는 좋은 식품이다. 어패류 중에서 칼슘이 가장 많으며 그 외에도 인, 철분 등의 무기질이 풍부해 임산부나 성장기 어린이와 뼈가 약한 노약자에게 특히 유익하다.
또한 수산물 중에는 정어리와 함께 핵산 함량이 가장 많다. 핵산은 단백질의 합성, 성장촉진, 에너지 생산 등을 조절하는 성분으로 치매예방, 빈혈개선, 간 기능 향상에 도움을 준다.
해삼은 대부분이 수분으로 이루어져 있으며 단백질과 지질, 당질 함량이 적은 저칼로리 식품으로 무기질이 풍부하다. 무기질 중 칼슘과 나트륨, 칼륨 함유량이 많은 동물성 식품 중에서는 보기 드문 알칼리성 식품으로 옛날부터 ‘바다의 인삼’이라 불리며 수산식품 가운데 최고의 강장제로 평가받고 있다. 칼슘과 요오드, 알긴산 등을 다량 함유하고 있어서 신진대사를 촉진하고 혈액을 정화해 준다.
이와 함께 해양수산부는 본격적인 나들이가 시작되는 3월의 지역축제행사로 충청남도 보령시 웅천읍 무창포항 일원에서 개최되는 ‘2015 신비의 바닷길 주꾸미 도다리 축제’를 소개했다.
허평세기자 hpse2000@gnnews.co.kr
멸치는 뼈 째 먹는 대표적인 생선으로 가격이 저렴하고 우수한 영양소를 손쉽게 얻을 수 있는 좋은 식품이다. 어패류 중에서 칼슘이 가장 많으며 그 외에도 인, 철분 등의 무기질이 풍부해 임산부나 성장기 어린이와 뼈가 약한 노약자에게 특히 유익하다.
또한 수산물 중에는 정어리와 함께 핵산 함량이 가장 많다. 핵산은 단백질의 합성, 성장촉진, 에너지 생산 등을 조절하는 성분으로 치매예방, 빈혈개선, 간 기능 향상에 도움을 준다.
해삼은 대부분이 수분으로 이루어져 있으며 단백질과 지질, 당질 함량이 적은 저칼로리 식품으로 무기질이 풍부하다. 무기질 중 칼슘과 나트륨, 칼륨 함유량이 많은 동물성 식품 중에서는 보기 드문 알칼리성 식품으로 옛날부터 ‘바다의 인삼’이라 불리며 수산식품 가운데 최고의 강장제로 평가받고 있다. 칼슘과 요오드, 알긴산 등을 다량 함유하고 있어서 신진대사를 촉진하고 혈액을 정화해 준다.
이와 함께 해양수산부는 본격적인 나들이가 시작되는 3월의 지역축제행사로 충청남도 보령시 웅천읍 무창포항 일원에서 개최되는 ‘2015 신비의 바닷길 주꾸미 도다리 축제’를 소개했다.
허평세기자 hpse2000@gnnews.co.kr
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