거제시외식업지부(지부장 이상봉)에서는 지난 4일 지역의 멋과 맛이 담긴 특색있는 음식을 발굴하기 위해 경남산업고등학교에서 ‘2018 거제 향토.대표 음식 발굴대회’를 개최했다.

이번 대회는 13개팀(2인1팀)이 참여하여 지역의 농수축산물을 식재료로 활용하여 발굴한 요리로 열띤 경연을 펼쳤으며 심사는 조리기능장, 요리학원 원장 등 전문가로 구성된 8명의 심사위원들이 향토·전통성, 독창성, 대중성, 식재료구성, 조리하는 과정을 객관적인 평가로 이뤄졌다.

김종환기자