(재)사천시친환경미생물발효연구재단이 경기도 수원 소재 ㈜케이시에프엔비와 발효 제품 키트형태 개발을 위한 협약을 체결했다.
이번 협약으로 재단과 업체는 재단 종균과 국내산 재료를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 고추장 키트를 우선 개발할 예정이다.
고추장 키트는 소금 대신 용현농협의 저염 간장, 물 대신 미네랄이 풍부한 동아추출액을 기본 재료로 사용하며, 영양고춧가루, 발효곡물가루, 안동쌀조청 등 국내산 제품으로 만들어진다.
재단 관계자는 “이번 협약을 통해 재단이 개발한 미생물 종균의 우수성을 널리 알리고 위드코로나 시대에 건강한 식생활을 유도하며 지역 농산물 활용한 안전한 발효 제품을 개발해 나갈 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
문병기기자 bkm@gnnews.co.kr
이번 협약으로 재단과 업체는 재단 종균과 국내산 재료를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 고추장 키트를 우선 개발할 예정이다.
고추장 키트는 소금 대신 용현농협의 저염 간장, 물 대신 미네랄이 풍부한 동아추출액을 기본 재료로 사용하며, 영양고춧가루, 발효곡물가루, 안동쌀조청 등 국내산 제품으로 만들어진다.
재단 관계자는 “이번 협약을 통해 재단이 개발한 미생물 종균의 우수성을 널리 알리고 위드코로나 시대에 건강한 식생활을 유도하며 지역 농산물 활용한 안전한 발효 제품을 개발해 나갈 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
문병기기자 bkm@gnnews.co.kr
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