창녕군향토음식연구회는 27일 창녕군농업기술센터에서 회원 30여명이 참석한 가운데 전통음식 계승과 우리 쌀 소비촉진을 위한 향토음식연구회 정기총회 및 우리 쌀을 활용한 과제교육을 실시했다.
남순이 향토음식연구회장을 초빙하여 주요사업 계획수립 및 연구회의 발전방안에 대해 논의하고, 매분기마다 실시하는 회원과제 발표시간에는 김광숙(유어면)회원이 봄철 입맛을 살려주는 냉이된장찌개를 선보여 회원들 간의 시식과 평가하는 시간을 가졌다.
이번 과제교육에는 신두임 요리강사를 초빙하여 다양한 우리 쌀 활용 교육의 일환으로 가래떡버섯탕수, 게살영양죽을 만들어 우리 쌀 소비촉진에 기여하고 식생활개선에 대한 다양한 방법을 모색하기도 했다.
창녕군향토음식연구회 남순이 회장은 “연구회가 지역농산물을 이용한 향토음식을 선보여 지역음식문화를 보급하고 쌀 소비촉진을 위한 홍보활동을 하는 등 지역 음식문화의 선구자로 노력하겠다”고 밝혔다.
정규균기자
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