명품음식점 신청과 접수는 5월 29일부터 6월 30일까지며 접수방법은 신청서에 의거 직접 방문 또는 우편, 홈페이지 등 온라인으로도 가능하다.
선정위원회에서는 명품음식점 신규, 재선정 기준 및 절차 등을 논의해 전년도 선정업소 58개소와 신규 업소 대상으로 1차 서류심사, 맛, 식단, 위생관리, 서비스 등 평가기준에 의한 2차 현장실사, 3차 최종심사로 명품음식점을 선정한다.
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