기사 (244건) 리스트형 웹진형 타일형 [지난기사검색] 전체5.2(목)5.1(수)4.30(화)4.29(월)4.26(금)4.25(목)4.24(수) [농업이야기] 안전한 먹거리 공급 푸드플랜 [농업이야기] 안전한 먹거리 공급 푸드플랜 농업을 포함한 식품산업은 안전하고 믿을 만한 먹거리 제공을 최우선으로 한다. 특히 우리 아이들이 먹는 음식은 신선한 유기농의 안전한 재료로 먹이고 싶은 것이 엄마들의 마음일 것이다. 또한 방학 때 시골 할머니집에서 직접 재배한 모양은 예쁘지 않지만 신선한 채소를 이용한 음식은 나이가 들어서도 생각날 정도로 맛있는 기억으로 남아 있다.지역의 먹거리에 대한 생산과 유통, 소비 등의 관련된 활동을 하나의 선순환 체계로 묶어서 관리하여 지역 구성원 모두에게 안전하고 좋은 식품을 공급하고, 지역 경제를 활성화시키며 환경을 보호하는데 기여하도 경제칼럼 | 경남일보 | 2022-04-18 15:56 [김흥길 교수의 경제이야기] ‘한류의 날개’ 단 고추장 수출 [김흥길 교수의 경제이야기] ‘한류의 날개’ 단 고추장 수출 고추장은 된장, 간장과 함께 고춧가루를 주원료로 하여 찹쌀과 메주 등을 섞어 만드는 한국의 대표적인 전통 양념 중 하나로 꼽는다. 그런데 우리가 언제부터 고추장을 먹기 시작했을까? 고추장의 기원과 역사에 관하여는 여러 설이 분분하다. 우선 고추장은 주요 재료인 고추가 포르투갈에서 일본으로 건너갔다가 임진왜란을 통해 조선으로 건너왔기에 16세기 이후 등장했다는 해석이 주류를 이루는 편이다. 그렇지만 한국식품연구원측은 이보다 200여년 앞선 1433년 세종 15년 발간된 ‘향약집성방’과 1460년 세조 6년에 발간된 ‘식료찬요’에 등장 경제칼럼 | 경남일보 | 2022-04-12 15:14 [농업이야기] 탄소중립과 화학비료의 동행 [농업이야기] 탄소중립과 화학비료의 동행 우리나라 온실가스 배출량의 2.9%가 농업부문에서 발생한다. 이산화탄소는 작물의 광합성과 호흡으로 인한 흡수와 배출이 균형을 이루므로 농업부문 온실가스 배출량 계산에 포함되지 않는다. 작물재배 과정과 농경지 토양에서 직접적으로 배출되어 국가 배출량으로 산정되는 온실가스는 메탄(CH4)과 아산화질소(N2O)이다. 이 중 아산화질소는 대부분 화학비료 사용으로 인해 발생한다. 그렇다면 온실가스 배출을 줄이기 위해 화학비료를 사용하지 말아야 하는 것일까? 그리고 화학비료는 무조건 나쁜 것일까?화학비료는 1900년 초 독일에서 하버-보슈법에 경제칼럼 | 경남일보 | 2022-04-11 15:41 [농업이야기] 지금은 작물 자급률을 높일 때다 [농업이야기] 지금은 작물 자급률을 높일 때다 농업의 목적을 한마디로 정의한다면 안정적인 식량작물 공급을 통해 인간 생존에 필요한 3대 필수 요건(의식주) 중 가장 중요한 먹는 문제를 책임진다고 할 것이다.그러나 안타깝게도 지금 세계 곳곳에는 식량 부족으로 인한 기아로 죽어가는 인구가 여전히 많다. 유엔농업식량기구(FAO)와 세계식량계획(WEF)가 올해 발간한 ‘기아 집중발생지역 보고서’에 따르면 아프리카를 중심으로 전 세계 20여개국의 3400만명이 심각한 굶주림을 격고 있으며 아사 위험에 노출되어 있다. 이들 국가 대부분은 사막 지역과 폭염 등으로 작물 재배가 어려운 환경에 경제칼럼 | 경남일보 | 2022-04-06 15:32 처음처음이전이전이전111213끝끝